Adaptar los pastizales al cambio climático

La explotación lechera de 45 vacas situada en los Vosgos, Francia, se enfrentó a una disminución de la producción de leche (de 8.200 L a 7.200 L por vaca) entre 2014 y 2017 debido a las condiciones climáticas adversas, como la sequía, las lluvias torrenciales y las primaveras frías. Las condiciones del suelo (marga y arcilla) agravaron el impacto de la sequía. Para mejorar la resiliencia, la explotación adoptó praderas temporales multiespecíficas con dactilo, festuca y saintois —reintroducido tras 30 años—. Estas mezclas prolongaron el pastoreo y mejoraron la calidad del forraje, aunque los resultados iniciales fueron dispares. El esparceta, a pesar de sus elevados costes (300 €/ha) y de un período de establecimiento de dos años, mejoró la productividad y el valor nutricional. Las ayudas de la PAC redujeron el uso de concentrados. La explotación tiene como objetivos la certificación ecológica, alcanzar los 8 000 L por vaca, la producción autosuficiente de semillas de esparceta, la adaptación de las razas y la mejora de las infraestructuras. Entre los retos actuales se encuentran el estrés térmico para las plantas y el ganado, así como las limitaciones de la adaptación al clima.