Una transición integral de una explotación ganadera lechera convencional a una explotación agroecológica de cabras lecheras

La granja «Chevrière de la Croix de la Grise», situada en Havines (Bélgica), es una explotación agroecológica de cabras lecheras de 23 hectáreas fundada en 1982, que pasó a prácticas ecológicas en 1997 y se reorientó hacia la cría de cabras tras perder a su comprador de leche. Vincent Delobel se hizo cargo de la explotación en 2016, manteniendo un sistema pequeño, innovador y autosuficiente que utiliza el pastoreo rotativo en 9 hectáreas de pastos permanentes y 14 hectáreas de tierra de cultivo. La granja produce 30 000 litros de leche al año, que se vende cruda o en forma de queso, y el pienso procede de diversas mezclas de cereales y leguminosas, así como de pastos temporales sembrados con 14 especies perennes, entre las que se incluyen la achicoria y el llantén. Un período de descanso de 40 días permite controlar la presión parasitaria. La granja alberga 80 cabras de raza cruzada Saanen, promueve la educación medioambiental para 1 500 niños al año y colabora con redes de investigación y de agricultores. Vincent tiene como objetivo mejorar la gestión del estiércol, adoptar tratamientos con bokashi y suero de leche, potenciar las rotaciones de cultivo sin labranza y lograr la independencia de los combustibles fósiles, al tiempo que amplía la producción de fruta y árboles. La granja es un ejemplo de resiliencia gracias a prácticas holísticas y adaptadas al contexto local.