Gestión del pastoreo y ovejas lecheras en regiones montañosas

El Moserhof es una granja de montaña sostenible situada en Austria que combina el pastoreo de ovejas, la producción lechera, el cultivo de hortalizas y patatas, y una casa de huéspedes. Situada cerca de una carretera y de una zona turística, reduce los costes de mano de obra y pienso gracias al pastoreo en laderas, lo que permite recortar las compras anuales de forraje entre 5.000 y 6.000 kg. La granja minimiza las importaciones, favorece el ciclo de los nutrientes y mejora el balance de CO₂ gracias a un bajo nivel de insumos externos y a las cortas distancias de transporte. Fomenta la diversidad ecológica mediante la resiembra y un bajo nivel de mecanización. La resiliencia económica proviene de los precios premium, la comercialización diversificada y la colaboración con el sector turístico. La fortaleza social radica en la participación familiar, el compromiso con la comunidad y el cambio de percepción respecto a la ganadería menor. Entre las innovaciones se incluyen la marca «Innov Grass», la posible integración de cabras, los sistemas combinados de animales pequeños y la organización del turismo comunitario. La granja constituye un ejemplo de modelo resiliente e integrado en las dimensiones medioambiental, económica y social.