Plan de acción para una cadena alimentaria corta y sostenible en Greidhoek

El Movimiento por la Alimentación de Frisia, puesto en marcha en 2017 en el suroeste de Frisia, impulsa una transición regional hacia sistemas alimentarios sostenibles y locales. En 2019, estableció una «Visión Alimentaria», que dio lugar a la Agenda Agrícola 2021-2030, cuyo objetivo es alcanzar un 80 % de producción alimentaria local para 2030, con un 25 % a través de cadenas de suministro cortas. La agenda hace hincapié en la agricultura circular, el apoyo normativo y la educación en agroecología. El «Beliedsbrieft Lanbou» (Documento de políticas agrícolas) para el periodo 2025-2030 se centra en la ordenación del territorio y en los vínculos entre consumidores y productores a través de la educación y la horticultura a pequeña escala. Entre las iniciativas clave se incluyen FRIIDAS y Voedselwerkt, mientras que la investigación se centra en la salud del suelo, la calidad de los alimentos y los costes de la agricultura ecológica (entre 250 y 300 €/ha al año). La visión para 2035 aspira a un sistema alimentario 100 % circular y vital, respaldado por un Consejo Alimentario de Frisia (Fries Food Council) propuesto. El «Voedselmixmethode» armoniza la oferta y la demanda, con dos centros de demostración —Uit Hof y Brandsma’s Pleats— que ofrecen formación. Existe un mapa alimentario local, pero se necesita una plataforma integrada de TIC para la logística y la realización de pedidos. Los sistemas de garantía participativos podrían reducir los costes de certificación. En Greidhoek, el objetivo del 80 % de alimentos locales es alcanzable con una dieta basada en vegetales, y un «Marktmeester» equilibrará la oferta y la demanda, centrándose en el pan, los lácteos y las hortalizas locales.