Seguimiento de la eficacia de la electroanestesia y el desangrado en el sacrificio de cerdos

Bienestar en el sacrificio de cerdos: control de la eficacia de la electroanestesia y del éxito del aturdimiento. Los indicadores clave incluyen convulsiones tónicas, ausencia de movimiento, vocalizaciones y respuestas reflejas. Las evaluaciones se realizan inmediatamente después de la exsuflación y 40 segundos tras la perfusión. Se recomienda realizar controles diarios del 20 % de los animales. Las clasificaciones «dudosas» o «no aceptables» requieren un nuevo aturdimiento y un análisis de las causas fundamentales. Cumple con el Reglamento (CE) n.º 1099/2009 de la UE sobre aturdimiento, supervisión y cualificaciones del personal.