Retos del pastoreo en las riberas de los lagos en la producción de carne de vacuno ecológica

Lars-Eric Andersson y Ann-Charlotte Wallenhammar gestionan Åkery Gård, una granja ecológica de 200 hectáreas con 40 vacas lecheras de raza Angus y 200 hectáreas de tierra de cultivo. La zona principal de pastoreo, 70 hectáreas de pastos costeros a lo largo de los 4 km de costa de Tysslingen, se enfrenta a una variabilidad extrema debido a las inundaciones estacionales provocadas por las fuertes lluvias y el aumento del nivel del agua. Esta imprevisibilidad perturba el pastoreo, obliga a recurrir al alojamiento en naves y complica el acceso para el vallado y el control de la vegetación, tareas que deben realizarse durante los periodos de bajamar o cuando el agua está helada. Las ayudas medioambientales son vitales para mantener el pastoreo, pero los criterios rígidos entran en conflicto con las condiciones cambiantes. La alimentación complementaria con paja procedente de cultivos de fleo es esencial debido a la disponibilidad irregular de forraje. Se recurre a la quema de rastrojos, pero sigue siendo costosa.