Ordeño una vez al día en una granja de pastoreo: estudio de caso

Gilbert y Guylaine Tromeur dirigen una explotación ecológica de 126,27 hectáreas en Collec, en Finistère, donde crían 120 vacas de raza Jersey con un sistema de ordeño único durante todo el año. Desde 2020, han reducido la jornada laboral diaria a tres horas, dando prioridad al tiempo en familia. Su rebaño pasta en prados de 2 hectáreas tras el ordeño, sin ensilado de maíz, basándose en el pastoreo rotativo y el heno de invierno. Los sólidos de la leche aumentaron a pesar de una caída del 14 % en el rendimiento (ajustado según el ECM), y se amplió el tamaño del rebaño para compensar las pérdidas. El impacto económico fue mínimo —solo una reducción del 2 % en los ingresos— debido a la disminución de los costes de energía, forraje y almacenamiento. El cambio fue precedido por un estudio técnico-económico y un apoyo a la transición.