Combinación de la genética y una alimentación con menor contenido en concentrados para un uso eficiente de los pastos

Johannes Gruben dirige una explotación lechera ecológica con 160 vacas en Frisia Oriental (Alemania), en la que está llevando a cabo una transición de la raza Holstein-Friesian a la raza autóctona alemana Black Pied (DSN) con el fin de reducir los costes de alimentación y mejorar la eficiencia de los pastos. Mediante un sistema de pastoreo con cubierta vegetal corta y un parto agrupado entre enero y mayo, sincroniza la lactancia con el momento de máxima calidad de los pastos, lo que minimiza el uso de concentrados. Este cambio ha mejorado la salud de los animales y ha permitido mantener unos precios más altos de la leche ecológica a pesar de la disminución de la producción.