Terneros de raza cruzada para carne en la Toscana: métodos y resultados

Este proyecto evaluó métodos innovadores de destete, engorde y sacrificio para terneros cruzados de raza Frisona italiana × Azul Belga y Parda italiana × Azul Belga en la Toscana. Se evaluó el rendimiento zootécnico y económico, y se distribuyeron 150 dosis de semen sexado de raza Azul Belga a explotaciones lecheras de la región. Se implantó el sistema Classyfarm para el bienestar animal y la bioseguridad en las explotaciones asociadas y en otras adicionales. La difusión a través de cursos de formación, conferencias y una página web específica (www.vitosc.it) condujo a una adopción generalizada: las explotaciones lecheras producen ahora de forma habitual terneros de carne de raza cruzada utilizando semen de Belgian Blue, los criadores de engorde han iniciado el destete, y los carniceros y los consumidores han mostrado una gran apreciación de la carne. Las prácticas de bienestar animal y bioseguridad mejoraron, con un uso cada vez mayor del sistema Classyfarm. El proyecto, financiado por la UE, está disponible a través de EU-FarmBook.