Aprovechamiento de los subproductos de la uva y el vino para la producción de biogás

El proyecto UVA PRETIOSA promueve prácticas de economía circular en la producción vitivinícola mediante la valorización de subproductos. Se centra en la extracción de componentes valiosos de las lías y el orujo, siendo las lías las que presentan un elevado potencial de biogás —con un rendimiento de aproximadamente 390 m³ de metano por tonelada de materia seca— sin inhibir la actividad microbiana. Los trabajos futuros analizarán la logística, la eficiencia del transporte y el contenido óptimo de agua para el transporte en cisterna. La extracción de aceite de las semillas de uva es viable a un ritmo de 300 kg por ciclo, lo que requiere un secado rápido hasta alcanzar un 10-12 % de humedad; los esfuerzos actuales tienen como objetivo reducir el tiempo de secado. Financiado por la Unión Europea, el proyecto apoya la innovación y el intercambio de conocimientos a través de EU-FarmBook.