Efecto de la edad de destete sobre el crecimiento y las características de la canal de los corderos mestizos

Este estudio evaluó los efectos de la edad de destete sobre el rendimiento de crecimiento y las características de la canal en corderos cruzados de la raza JSRT. Los corderos destetados a los 50 días mostraron una mayor ganancia de peso diaria (309 g/día) y alcanzaron el peso de sacrificio (36 kg) 14 días antes que los destetados a los 75 días (271 g/día). La edad de destete no afectó al peso en frío de la canal, al porcentaje de rendimiento (47 %), al pH, al índice de engrasamiento ni al área del músculo del lomo. Sin embargo, los corderos destetados temprano obtuvieron puntuaciones de conformación EUROP más bajas (R-) en comparación con los destetados tarde (U-). Se considera que la edad de destete de 50 días es suficiente para un destete sin estrés, sin comprometer el crecimiento ni la calidad de la canal. Se recomienda el destete precoz y el engorde a los ganaderos con experiencia para acortar el ciclo de cría y mejorar la productividad del rebaño. Financiado por la Unión Europea y disponible a través de EU-FarmBook.