Traducido por IA
Concentrado de manzana de pulpa roja: beneficios para la salud y producción sostenible
Zumo natural concentrado de manzanas de pulpa roja para productos alimenticios con etiqueta limpia y orientados a la salud
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Descripción detallada
El zumo concentrado de manzana de pulpa roja potencia el desarrollo de productos naturales con fórmulas «clean label» y sin aditivos. Rico en antocianinas y ácidos fenólicos, este zumo contribuye a la nutrición infantil y puede secarse por atomización para obtener un polvo de fruta de color rojo intenso que se utiliza como colorante natural y regulador de la acidez. La tecnología avanzada de concentración mejora la eficiencia de la materia prima, reduce las necesidades energéticas de almacenamiento y disminuye las emisiones de CO₂ al reducir el número de viajes de transporte. La participación de los jóvenes locales en la plantación y la producción de los huertos fomenta la concienciación y la tradición agrícolas. Financiado por la Unión Europea a través de EU-FarmBook.
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Información detallada sobre la contribución
- Proyecto
The concentrated juice of red-flesh apples as an innovative application for products with increased
The concentrated juice of red-flesh apples as an innovative application for products with increased health-promoting properties produced under the Tym
- Ubicación
- Poland
- Autores
- Tymbark-MWS sp. z o.o.
- Propósito
- Evaluation, Experimentation, Support decision-making and strategic planning
- Tipo de fichero
- documento
- Creado el
- 31 dic 2022
- Lengua materna
- English
- Web oficial del proyecto
- The concentrated juice of red-flesh apples as an innovative application for products with increased
- Licencia
- CC BY
- Palabras clave