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Mantequilla con una vida útil más larga y un menor impacto medioambiental
Tecnología innovadora para la mantequilla que permite prolongar su vida útil y reducir el impacto medioambiental
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Descripción detallada
Este proyecto desarrolla una tecnología innovadora para la producción de mantequilla con el fin de mejorar su untabilidad y prolongar su vida útil, reduciendo así los residuos y las emisiones. Dirigida por OSM Łowicz dentro del Grupo de Operaciones, la iniciativa mejora la selección de proveedores de leche en función de parámetros de calidad, lo que potencia la competitividad regional y nacional. Esta innovación contribuye a la mitigación del cambio climático al reducir la frecuencia de los transportes y las emisiones de gases de efecto invernadero. Financiado por la Unión Europea a través de EU-FarmBook, el proyecto impulsa la producción sostenible de mantequilla de alta calidad con potencial para el mercado mundial.
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Información detallada sobre la contribución
- Proyecto
Researching a new type of butter with improved spreadability and a longer shelf life.
Researching a new type of butter with improved spreadability and a longer shelf life.
- Ubicación
- Poland
- Autores
- Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu
- Propósito
- Experimentation, Modelling, Evaluation
- Tipo de fichero
- documento
- Creado el
- 31 dic 2022
- Lengua materna
- English
- Web oficial del proyecto
- Researching a new type of butter with improved spreadability and a longer shelf life.
- Licencia
- CC BY
- Palabras clave
- tecnología de producción de mantequilla
- prolongación de la vida útil
- mejora de la untabilidad
- prácticas ganaderas sostenibles en el sector lácteo
- criterios de calidad de la leche
- mitigación del cambio climático
- reducción del impacto medioambiental
- diferenciación de marca
- innovación en el sector lácteo
- OSM Łowicz