Sentit: Recuperación y valorización de productos agrícolas locales
Experiencias gastronómicas para descubrir el valor del aceite de oliva y otros productos agrícolas locales
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Descripción detallada
Sentit es un proyecto de la ingeniera agrónoma valenciana Irene Esbert que utiliza experiencias gastronómicas para promover el conocimiento sobre productos agrícolas locales, su origen, procesos de transformación y valoración sostenible. A través de cata de aceite de oliva, vermú, café y productos pesqueros, el proyecto fortalece cadenas de valor cortas, impulsa el desarrollo rural y mejora la transparencia en la cadena agroalimentaria, conectando a consumidores, productores, restaurantes y entidades como FEDEPA.
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Información detallada sobre la contribución
- Proyecto
ResAlliance
Landscape resilience knowledge alliance for agriculture and forestry in the Mediterranean basin
- Ubicación
- Spain
- Autores
- Carmen Rodríguez
- Propósito
- Dissemination
- Tipo de fichero
- documento
- Creado el
- 19 mar 2024
- Lengua materna
- Spanish
- Web oficial del proyecto
- ResAlliance
- Licencia
- CC BY-NC-ND
- Palabras clave