Mujeres innovadoras en Irlanda - Ficha informativa sobre agricultura n.º 031

Highbank Orchards, situada en el condado de Kilkenny (Irlanda), es una granja ecológica de gestión familiar que elabora de forma artesanal zumo de manzana, siropes, sidras y vinagre en sus propias instalaciones. La granja restaura elementos históricos, como el patio de piedra y el molino, al tiempo que potencia la biodiversidad con la creación de lagos, bosques y hábitats para polinizadores. Promueve la agricultura sostenible irlandesa y organiza actividades educativas. Galardonada con premios por su sostenibilidad y calidad, la granja es un ejemplo de resiliencia ecológica y económica en la Irlanda rural.