Mujeres innovadoras en Italia - Ficha informativa sobre agricultura n.º 055

Rosa Ferro, científica medioambiental, codirige una granja sostenible en Ottati, en el Parque Nacional del Cilento, en Campania (Italia). Cultiva ajo y cría gallinas camperas alimentadas con pienso de producción local. Utilizando únicamente los residuos de la cáscara del ajo, elabora papel artesanal mediante un proceso patentado, lo que le valió el premio Oscar Green 2021. Su ecoinnovación transforma los subproductos agrícolas en papel natural y versátil para tarjetas, invitaciones y manualidades, contribuyendo así a la economía circular.