Mujeres innovadoras en Eslovenia - Ficha informativa sobre agricultura n.º 065

Sasa Križ, pionera en el cultivo de microverduras, fundó Mikrozelene Šebenik en Eslovenia, impulsando la innovación en la agricultura sostenible. Su empresa, que ahora es un actor clave en el panorama gastronómico local, produce microverduras de alta calidad y flores secas comestibles bajo la marca Bloomy. A pesar de las dificultades iniciales en materia de financiación y conocimientos técnicos, el negocio prosperó gracias a la resiliencia y la innovación, creando cuatro puestos de trabajo locales en Borovnica. La empresa desempeñó un papel fundamental en la promoción del cultivo de microverduras en toda Eslovenia y la región, apoyando iniciativas educativas en colegios y guarderías. Su éxito contribuyó al reconocimiento por parte de las políticas nacionales, y ahora las microverduras forman parte de las estrategias agrícolas y los protocolos de salud pública. Sasa también amplió su impacto a nivel internacional a través de cursos en línea en inglés, compartiendo sus conocimientos en Croacia, Bulgaria e Italia. La empresa sobrevivió a la pandemia reorganizando sus operaciones y manteniendo su compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Financiada por la Unión Europea, la empresa sigue creciendo, con planes para adquirir sus propias instalaciones y ampliar su oferta en línea y al por mayor.