Traducido por IA
Producción de probióticos a partir de suero de queso y suero de cuajada
Productos lácteos probióticos elaborados a partir de subproductos del suero de leche mediante el cultivo de Lactobacillus casei
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Descripción detallada
En el marco del proyecto se llevó a cabo una investigación industrial sobre el cultivo de probióticos, su supervivencia en productos específicos y su impacto en las cualidades de los productos. Se adquirieron nuevos conocimientos y competencias en el desarrollo de nuevos productos (producción de productos lácteos multifuncionales mejorados) y procesos (cultivo de probióticos a partir de suero de leche agrio).
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Información detallada sobre la contribución
- Proyecto
Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of im
Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of improved multifunctional dairy products
- Ubicación
- Latvia
- Autores
- Dzintra Simsone
- Propósito
- Dissemination, Communication
- Tipo de fichero
- documento
- Creado el
- 31 dic 2020
- Lengua materna
- Latvian
- Web oficial del proyecto
- Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of im
- Licencia
- CC BY
- Palabras clave
- Temas