Normas de calidad de la trufa negra e iniciativa de la etiqueta GO-Tuber

Las trufas negras en salmuera deben cumplir estrictas normas de calidad definidas por el Código francés de buenas prácticas, DECISIÓN n.º 95 (julio de 2018), que incluyen las especies autorizadas, las impurezas permitidas y las fechas de comercialización por temporadas. La iniciativa GO-Tuber Label, financiada con 394 897,87 € procedentes de los fondos Next Generation de la UE en virtud del Real Decreto 169/2018, apoya los mercados locales de trufas negras mediante métodos estandarizados de muestreo y evaluación. Gestionado por la DGDRiFA, el proyecto cuenta con socios clave como arotz, Cese For, FACYLE, PEFPC, CTFC y la Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas. La iniciativa promueve el desarrollo rural en el marco del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural; los detalles del producto están disponibles en www.tuberlabel.es.