Valorización de la carne de vacuno de la raza Normande procedente de animales de desecho mediante un proyecto de innovación regional

Valorización del ganado vacuno de carne de raza Normande procedente de rebaños lecheros mediante un proyecto innovador e intersectorial en la región de Normandía, 2021-2023. Cofinanciado por el Instituto de Ganadería y el Interprofesional de la Carne de Vacuno de Normandía, con la participación de actores regionales, entre los que se incluyen ganaderos, mataderos, universidades e instituciones de investigación. El proyecto se centra en la valorización sostenible del ganado de raza Normande (novillas y novillos) a lo largo de toda la cadena de suministro.