El ensilado de maíz y los cultivos de leguminosas para la autonomía alimentaria en la agricultura mixta

La explotación de Christophe Tardé, situada en Mouzeuil-Saint-Martin, en la Vendée, tiene una extensión de 120 hectáreas y alcanza una autonomía alimentaria del 71 % gracias a prácticas integradas de cultivo y ganadería. Cría 650 cabras y 285 cabritos en 22 hectáreas de pastos, utilizando suelos argilocalcáreos y pantanosos irrigables para el cultivo de alfalfa y maíz. La granja dedica 56 hectáreas al ensilado y 15 a cereales y leguminosas, centrándose en piensos no transgénicos, incluidas 6,5 hectáreas de soja introducidas en 2016. La alfalfa produce entre 10 y 12 toneladas de materia seca por hectárea, se cosecha entre 4 y 5 veces al año y se conserva mediante empacado y secado. Un secador de pacas mejora la calidad del forraje, lo que favorece un mayor consumo. La granja emplea a 3,7 ETC, de los cuales 1,7 son asalariados, y cuenta con una sólida infraestructura de almacenamiento. La autonomía alimentaria ha evolucionado desde la suplementación con cereales (2001) hasta la harina de colza (2006), la harina de soja (2008) y el ensilado de maíz (2014), sustituyéndose la harina de soja por la veza en 2015. Las necesidades anuales de pienso ascienden a 101 834 kg de materia seca, de los cuales 29 650 kg se compran (el 80 % por barco). La explotación genera un producto bruto de 144 800 €, un EBE de 70 600 € (margen del 33 %) y unos ingresos netos de 37 000 €. Los costes de alimentación ascienden a 375 € por cada 1.000 litros de leche, con una remuneración de 93 € por cada 1.000 litros.