Los sistemas de maíz para ensilado mejoran la autosuficiencia en proteínas para la producción lechera

Este documento evalúa la autonomía en nitrógeno y proteínas en explotaciones lecheras que utilizan sistemas de maíz para ensilado en Bretaña y los Países del Loira, en el marco del proyecto TERUnic, financiado por la UE, como parte del plan SOS Protein. Siete explotaciones especializadas (con una media de 118 ha, 93 ha de forraje) produjeron 705 000 litros de leche al año con 93 vacas por explotación. Estos sistemas alcanzaron una autonomía proteica del 63 % —un 7 % superior a la de las explotaciones convencionales— gracias a la optimización del uso del forraje y a la integración de leguminosas. Las métricas clave incluyen 4.600 litros de leche autónoma por vaca, una autonomía proteica del 63 % y un uso de la tierra de 19 ha por cada 100.000 litros de leche (6 ha externas). Los resultados muestran que los sistemas de maíz para ensilaje reducen los costes de alimentación y la dependencia de proteínas externas, pero siguen dependiendo de la soja para el equilibrio de la ración. Estrategias como la rotación de leguminosas y la corrección del nitrógeno mejoran la sostenibilidad. Los sistemas ecológicos y basados en pastos superan en rendimiento de leche autónoma (5.300-6.500 L/vaca). El proyecto hace hincapié en equilibrar el maíz para ensilaje con forrajes ricos en leguminosas para mejorar la autonomía proteica y reducir los insumos externos.