Cultivo y características de la mostaza amarilla

La mostaza blanca (Sinapis alba) es un cultivo de rápido crecimiento y resistente a la sequía que prospera en diversos tipos de suelo, incluidos los suelos marginales. Crece de forma densa, florece de junio a julio con flores amarillas y favorece la biodiversidad al proporcionar néctar a los insectos. Apta para suelos franco-arenosos y francos, requiere una fertilización moderada (90-120 kg N/ha, 20-40 kg P2O5/ha, 20-40 kg K2O/ha). Entre sus variedades se incluyen Iris, Martigena, Albatro, Mikado y Metex. Está estrechamente relacionada con la colza y es apreciada por sus beneficios ecológicos y su potencial en la agricultura sostenible.