Reducción de las micotoxinas en el maíz en Cataluña

En el maíz de Cataluña (2016-2017) se observó una prevalencia de micotoxinas como las fumonisinas, los tricotecenos, la zearalenona y el ácido fusárico. Los híbridos transgénicos MON810 presentaron niveles más bajos de fumonisinas. La rotación de cultivos, la siembra y la cosecha oportunas, y el riego redujeron los riesgos de contaminación. La detección precoz mediante PCR y espectroscopia NIR, junto con una matriz de gestión de riesgos (86 % de precisión), respaldó las intervenciones previas a la cosecha. Los factores climáticos influyeron en los niveles de toxinas, lo que hizo necesarios modelos predictivos. Los resultados se difundieron a través de talleres, una guía de cultivo y publicaciones.