Nuevos procedimientos para mejorar la producción de miel y elaborar miel funcional mediante hongos

Las poblaciones de abejas están disminuyendo a nivel mundial debido al cambio climático, los pesticidas, los depredadores, los virus y los parásitos. Este estudio analiza el uso de extractos de setas reishi y shiitake para mejorar la salud de las abejas y potenciar la calidad de la miel. Se administraron tres extractos alcohólicos —procedentes de reishi cultivado, shiitake y polvo de reishi orgánico comercial— en concentraciones del 1 % y del 2 % durante nueve semanas. Los resultados muestran efectos positivos en la inmunidad de las abejas a nivel individual y de la colonia, y el extracto de reishi cultivado al 1 % mostró el mayor potencial para el apoyo a nivel de colonia. Se detectaron terpenoides, conocidos por sus propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antidiabéticas, en la miel tratada, especialmente en la procedente del reishi comercial. Estos hallazgos respaldan el desarrollo de una miel novedosa y funcional con beneficios medicinales para nuevas oportunidades de mercado, aunque es necesario seguir investigando sobre las cepas fúngicas óptimas, las concentraciones, la extracción y la duración del tratamiento.