Proteína de microalgas: un superalimento para una alimentación sostenible

Los alimentos a base de microalgas aportan proteínas de alta calidad, aminoácidos esenciales, ácidos grasos omega-3 y vitamina B12. Entre los productos se incluyen comidas enriquecidas con espirulina y clorela para el desayuno, el almuerzo, la cena y los tentempiés, como pasta proteica, hamburguesas vegetales, barritas energéticas y bebidas funcionales. Las opciones disponibles abarcan alimentos de origen vegetal, veganos y para mascotas, con innovaciones del proyecto ProFuture, financiado por el programa Horizonte 2020 de la UE.