Proteínas de microalgas para sistemas alimentarios sostenibles

ProFuture es un proyecto de investigación europeo dedicado a impulsar la producción sostenible de proteínas a partir de microalgas para la alimentación humana y animal. Se centra en mejorar la eficiencia del cultivo, la extracción de proteínas y el desarrollo de productos a lo largo de toda la cadena de suministro. El proyecto cuenta con la participación de 31 socios y tiene como objetivo mejorar la calidad nutricional, reducir el impacto medioambiental y aumentar la aceptación en el mercado de los ingredientes derivados de microalgas. Entre sus principales aplicaciones se incluyen los alimentos de origen vegetal, los piensos para animales y los productos de nutrición funcional. La iniciativa está financiada por el programa Horizonte 2020 de la UE (subvención n.º 818000).