Los resultados de TRADITOM se presentan en el dossier técnico

Un dossier técnico publicado recientemente por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de Cataluña está dedicado a las variedades catalanas de tomate, en particular al «Tomàquet de Penjar», una variedad tradicional y emblema de la agricultura catalana. Como parte de una serie de publicaciones sobre variedades tradicionales, este dossier está dirigido principalmente a los agricultores catalanes y a todas aquellas personas interesadas en la gastronomía y la agricultura catalanas. Destaca un artículo de seis páginas titulado «Las variedades tradicionales de tomate de la cuenca mediterránea: origen cultivado y diversidad», escrito por los miembros del consorcio TRADITOM Antonio Granell (CSIC), Jaime Prohens (UPV) y María José Díez (UPV).