Proyecto COACH: Ventajas de las políticas en favor de las cadenas de suministro alimentario cortas

Las cadenas cortas de suministro alimentario (SFC) aportan beneficios económicos, sociales y medioambientales, pero requieren un apoyo específico para maximizar su impacto. El proyecto COACH, que incluye 13 estudios de caso en ocho países, identifica cuatro prioridades clave: fomentar la colaboración, invertir en instalaciones compartidas como los centros de distribución alimentaria, facilitar la comercialización colectiva y promover el intercambio de conocimientos. Los productores se benefician de las relaciones a largo plazo con los compradores, de la infraestructura compartida y de los intercambios regulares de conocimientos, lo que refuerza la confianza y mejora el acceso al mercado. El proyecto desarrolló una herramienta de autoevaluación para valorar los impactos económicos, sociales y medioambientales, elogiada por profesionales como un grupo español de agricultura apoyada por la comunidad. Las recomendaciones políticas incluyen promover la organización colectiva, apoyar la autoevaluación y financiar la investigación para las pequeñas empresas. Estas medidas tienen como objetivo fortalecer las SFC, reequilibrar la dinámica entre productores y consumidores e impulsar la innovación en los sistemas alimentarios territoriales.