Proyecto MOVING: Resiliencia y vulnerabilidad en la producción lechera en el centro de Italia

MOVING fue un proyecto del programa Horizonte 2020 de la UE destinado a fomentar la resiliencia y la sostenibilidad en las regiones montañosas europeas mediante el desarrollo participativo de políticas. Centrado en la cadena de valor del queso de pasta filata en la región del Alto Molise, aborda retos como la despoblación rural, los riesgos climáticos y la volatilidad del mercado. El proyecto promueve estrategias integradas que incluyen razas de doble propósito, la transformación directa de la leche, el agroturismo y las herramientas digitales. Identifica prácticas clave de resiliencia y tiene como objetivo ofrecer directrices políticas para 2050, mejorando la sostenibilidad económica y medioambiental en el centro y el sur de Italia.