Proyecto MOVING: Resiliencia de la cadena de valor del azafrán en la región montañosa de Creta

El proyecto MOVING, financiado por el programa Horizonte 2020 de la UE, mejora la resiliencia y la sostenibilidad en las regiones montañosas europeas mediante el desarrollo de políticas impulsadas por las partes interesadas. Centrado en la región de Rétino, en Creta, examina la cadena de valor local del azafrán (zafferano), en la que participan más de 200 familias y empresas colaboradoras. Entre los principales retos se encuentran el aumento de los costes energéticos, el declive demográfico, la falta de apoyo institucional y la competencia de las importaciones. El proyecto identifica los riesgos para la sostenibilidad económica y cultural y recomienda intervenciones como la certificación de calidad, la promoción internacional, la participación de los turistas y la formación institucional. Los resultados sirven de base para las políticas regionales y europeas destinadas a fortalecer las cadenas de valor de las zonas de montaña y preservar la identidad cultural.