Informe de políticas de MOVING: Sostenibilidad de la cadena de valor del aceite de oliva

El proyecto MOVING analiza los retos y las soluciones políticas para las cadenas de valor sostenibles en las zonas de montaña, centrándose en la cadena de valor del aceite de oliva ecológico de la cordillera Bética. Aborda las tensiones existentes entre la conservación de los olivos centenarios para la biodiversidad y el logro de la viabilidad económica mediante sistemas modernos. Entre los principales problemas se encuentran los desequilibrios de poder en las cooperativas, la débil organización de los productores, el fraude alimentario y la falta de comunicación. Las recomendaciones hacen hincapié en la colaboración entre múltiples actores, el reparto equitativo de beneficios y la integración de etiquetas de calidad, como las certificaciones de productos ecológicos y de montaña, con la condición de Patrimonio Mundial de la UNESCO. Se proponen normas flexibles, sistemas de garantía participativos y financiación específica para las cadenas de valor de montaña a pequeña escala con el fin de mejorar la resiliencia, la confianza y el acceso al mercado. Las políticas se alinean con los objetivos del Clúster V en materia de sostenibilidad, resiliencia ecológica y atractivo económico.