Técnicas de sacrificio de ganado vacuno y pequeños rumiantes: vídeo del proyecto EIP

El proyecto EIP «Extrawurst», en Nordhessen (Alemania), elabora directrices para el sacrificio de ganado vacuno en la propia explotación, con el mínimo estrés posible, con el fin de eliminar el transporte de animales vivos. Desde 2011, la explotación cuenta con una exención que permite el sacrificio in situ mediante una pistola de perno, lo que garantiza un desangrado rápido en un plazo de 60 segundos y la llegada al matadero en menos de una hora, cumpliendo así con la normativa de la UE. La unidad móvil de sacrificio está integrada en la explotación, lo que reduce el estrés y el sufrimiento derivado del transporte. El proyecto, que cuenta con el apoyo de la Oficina Regional de Kassel, promueve la transparencia y el bienestar animal, ofreciendo a los consumidores prácticas éticas verificables y permitiendo a la granja aplicar un recargo. Su objetivo es establecer una alternativa sostenible y humanitaria a los métodos de sacrificio convencionales.