Jessour, en el sur de Túnez: recogida sostenible de agua y control de la erosión

El «jessour» es una antigua técnica de recogida de aguas pluviales propia de las áridas tierras altas del sur de Túnez, utilizada para recoger y retener el agua de lluvia en sistemas de terrazas. Presentes en regiones como Medenine, Gabès y Tataouine, estas estructuras tradicionales constan de cuencas de captación (impluvium), terrazas y diques construidos con materiales locales. A altitudes de entre 400 y 600 m, con precipitaciones anuales de 100 a 150 mm, los jessours mejoran la infiltración del agua, reducen la erosión y favorecen la agricultura sostenible. Cada una de las aproximadamente 35 000 unidades capta entre 300 y 500 mm adicionales de escorrentía al año. Desarrollado originalmente para el cultivo de olivos de secano, el sistema permite preservar la fertilidad del suelo y favorece la producción local de alimentos, como el aceite de oliva, los higos secos y los dátiles. Los jessours son un ejemplo de solución de bajo impacto y resiliente al clima para regiones montañosas con escasez de agua.