Proyecto de cerveza ecológica en Renania-Palatinado

De la cebada ecológica para cerveza a la cerveza: una cadena de valor regional sostenible en Renania-Palatinado que conecta a agricultores, procesadores y cervecerías locales. El proyecto establece un modelo de producción alimentaria respetuosa con el medio ambiente, desde la explotación agrícola hasta el consumidor, haciendo hincapié en la trazabilidad, la certificación y la sostenibilidad orientada al mercado. Centrado en la elaboración de cerveza ecológica en Bad Kreuznach y Winweiler, fomenta la resiliencia económica regional y la concienciación de los consumidores. Los resultados son aplicables a otros productos ecológicos, como el pan ecológico y los productos de origen animal.