Limpieza y desinfección eficaces en las instalaciones avícolas para el control de patógenos

Esta ficha informativa describe los protocolos de limpieza y desinfección (C&D) de Bélgica para las instalaciones avícolas, incluyendo los análisis de higienograma mediante placas de contacto con agar y hisopos para evaluar la carga bacteriana. La C&D debe realizarse tras cada ciclo de producción, y el muestreo debe llevarse a cabo entre 24 y 72 horas después de la desinfección, una vez que se haya ventilado y secado adecuadamente el recinto. Los pollos de engorde deben someterse a pruebas cada tres ciclos (dos veces al año), mientras que las ponedoras y las reproductoras deben someterse a pruebas antes de cada ciclo. El proceso consta de siete pasos: limpieza en seco, remojo con detergente, lavado a alta presión, secado, desinfección química, secado completo y análisis de la carga bacteriana. Las puntuaciones oscilan entre 0 y 5: por debajo de 1,5 se permite la entrada de nuevas aves; entre 1,5 y 3,0 se requiere una nueva desinfección; por encima de 3,0 se debe realizar una nueva limpieza. Los análisis abarcan suelos, sistemas de alimentación, antesalas y paredes. Los laboratorios autorizados, incluidas las empresas y los veterinarios certificados por HOSOWO, realizan el muestreo y el análisis de *Salmonella* y *Campylobacter*. El proyecto NETPOULSAFE (Horizonte 2020 de la UE) ofrece recursos adicionales en https://www.netpoulsafe.eu.