agroBRIDGES: conocimientos prácticos y herramientas para poner en contacto a productores y consumidores

Las cadenas cortas de suministro alimentario (CCSA) pueden considerarse uno de los enfoques más sencillos para conectar a consumidores y productores en las cadenas de suministro agroalimentarias. Se consideran una forma más sostenible de producir, transformar y/o comercializar alimentos, lo que pone de manifiesto un «giro hacia la calidad» tanto en la agricultura como en el consumo. Tradicionalmente, las SFSC permitían a los productores ocupar una posición sólida en la cadena alimentaria, pero su papel se vio reducido con la industrialización de Europa, el transporte a larga distancia, la urbanización y los avances técnicos. Hoy en día, el renovado interés de los consumidores por la compra directa, motivado por la preocupación por la seguridad de los productos, ha impulsado el resurgimiento de las SFSC. La legislación europea sienta las bases para su promoción mediante incentivos legales y políticos aplicados en el marco de los Programas Nacionales de Desarrollo Rural (PDR). El proyecto agroBRIDGES tiene como objetivo dotar a los agricultores de conocimientos prácticos, herramientas y apoyo para reequilibrar su posición en el mercado mediante la creación de nuevos modelos empresariales y de comercialización basados en las cadenas cortas de suministro de alimentos (SFSC), centrándose en tender puentes entre productores y consumidores. En esta línea, el proyecto siguió una metodología integrada mediante el establecimiento de estructuras regionales con múltiples actores para la innovación impulsada por la demanda, y la puesta a disposición de una combinación de materiales de comunicación, programas de formación, eventos, apoyo a la toma de decisiones y otras herramientas digitales reunidas en la «Caja de herramientas» de agroBRIDGES (www.agrobridges-toolbox.eu). Más de 2 500 productores, consumidores y otras partes interesadas del sector agroalimentario han participado en la prueba, la validación y, en última instancia, se han beneficiado de la puesta en marcha de la caja de herramientas agroBRIDGES y de su apoyo práctico.