La bioeconomía en el sector del aceite de oliva – Infografía de COOPID

La producción de aceite de oliva en la región mediterránea abarca desde los olivares hasta la molienda, generando subproductos como orujo, huesos, hojas y residuos de poda. Oleícola El Tejar, una cooperativa fundada en 1967, procesa anualmente 2 millones de toneladas de orujo procedentes de 240 almazaras asociadas, de las que extrae aceite y bioproductos como polifenoles y triterpenos para aplicaciones farmacéuticas y alimentarias. El material residual se utiliza para producir bioenergía, generando 300 000 MWh al año, mientras que las cenizas se reciclan para convertirlas en fertilizante. Con el apoyo del programa Horizonte 2020 de la UE, la empresa es un ejemplo de modelo de bioeconomía circular.