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EU-FarmBook is an online platform that gathers and shares practical knowledge in agriculture, forestry, and broader rural development. All content is provided by research and innovation projects funded by the European Union. Learn more about this project on our website.

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    107 results

      Ficha Desarrollo de nuevos productos frescos y procesados de calçot de alto valor añadido

      Document
      Jan 15, 2019
      -
      Development of new fresh and processed calçot products with high added value
      • SOCIETAT AGRÍCOLA I SECCIÓ DE CRÈDIT DE VALLS SCCL

      • productos frescos
      • agricultores
      • calidad
      • homogeneidad
      • comercialización
      • conservación
      • nuevo producto
      • eficiencia

      Ficha Desarrollo de una nueva línea de yogures y smoothies con ingredientes naturales, fruta y miel

      Document
      Jan 15, 2019
      -
      Development of a new line of yogurts and smoothies with fruit and honey made with natural ingredients
      • El Pastoret de La Segarra, SL

      • yogurt
      • smoothies
      • edulcorantes
      • tratamiento
      • diseñar
      • sustitutivos
      • estabilidad
      • acidez
      • frutas
      • miel

      Memoria Final del proyecto del Grupo Operativo Optifrutal, comercio internacional para el sector de cítricos en Andalucía

      Document
      May 10, 2020
      -
      Optifrutal: predictive models application of Artificial Intelligence to improve the economic results and competitiveness of fruit farms (citrus and pe
      • ASOCIAFRUIT

      • fertigation
      • modelling
      • digitalisation
      • Artificial Intelligence
      • AI
      • DATS
      • sustainability
      • phytosanitary

      Ficha del GO VEGGIE2EAT sobre innovación en nuevos formatos refrigerados para procesados de verduras y hongos

      Document
      Jan 15, 2021
      -
      VEGGIE2EAT - INNOVATION IN NEW REFRIGERATED FORMATS FOR PROCESSING OF VEGETABLES AND FUNGI
      • ASOCIACIÓN PARA LA INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN DEL SECTOR AGROALIMENTARIO (AIDISA)

      • innovación
      • tecnología
      • envasado
      • calidad nutricional
      • verduras
      • hongos
      • refrigeración
      • valor nutritivo
      • valor sensorial
      • industria
      • cocción
      • pasteurización

      Aproximación al mercado español de la trufa negra en España y su perfil de consumidor

      Document
      Jan 07, 2023
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      • CESEFOR

      • mercado español
      • trufa negra
      • Tuber melanosporum
      • perfil consumidor
      • mercado mundial
      • tipos de trufa
      • producción
      • comercio exterior
      • demanda interna
      • producto lujo
      • inflación
      • demanda cíclica
      • distribución
      • oferta
      • producto
      • abastecimiento
      • sostenibilidad
      • normativa
      • posicionamiento
      • actores
      • empresas
      • consumidor doméstico
      • test
      • preferencias

      Ficha GO NUTRISCORE-Nuevos productos más saludables según el nivel Nutriscore A,B,C,D,E.

      Document
      Jan 09, 2022
      -
      NUTRISCORE - New healthier products according to Nutriscore levels A, B, C, D and E
      • INNOVACC

      • etiquetado nutricional visual frontal
      • NUTRISCORE
      • mejorar la clasificación nutricional
      • derivados cárnicos
      • mejor posicionamiento
      • formulación de ingredientes
      • adaptaciones de los procesos de elaboración
      • estrategias de formulación
      • productos híbridos con vegetales o 100 vegetales
      • productos cocidos
      • mejora clases C y D
      • productos curado-madurados
      • mejora clase E a la D

      Ficha GO Valorización del cultivo de legumbres a través del desarrollo de nuevos productos e ingredientes innovadores

      Document
      Jan 09, 2022
      -
      Raising the value of pulse farming through the development of new products and innovative ingredients
      • Jaume Palau

      • alimentos innovadores
      • harinas
      • propiedades nutricionales
      • industria alimentaria
      • productos vegetales
      • ricos en proteinas
      • tecnología de infrarrojo
      • horneados sin gluten
      • untables
      • análogo cárnico
      • productos cárnicos híbridos
      • bebidas vegetales
      • salsas
      • semillas
      • legumbres

      Ficha del GO sobre Implantación, estudio y valorización de un nuevo cereal eco-sostenible

      Document
      Jan 09, 2022
      -
      Implementation, study and valorisation of a new eco-sustainable cereal
      • Panificadora Alimentaria, S.L.

      • cultivos perennes
      • Kernza Thinopyrum intermedium
      • potencial productivo
      • calidad del grano
      • producción harinas
      • consumo humano
      • nuevos productos

      Ficha Proyecto piloto de producción de PET TREATS para dar de alto valor añadido a coproductos de matadero

      Document
      Jan 09, 2017
      -
      PET TREATS production pilot project to obtain high added-value by-products of slaughter
      • Josep Maria Monfort i Bolívar

      • coproductos
      • matadero
      • producción
      • tejido conectivo
      • deshidratación
      • estabilidad microbiológica
      • sinergias
      • diversificación
      • harinas

      Ficha GO LICUADOS - Evaluación del uso de variedades autóctonas de legumbres procedentes de la agricultura ecológica y aplicación de soluciones innovadoras para reducir su desperdicio

      Document
      Jan 09, 2022
      -
      LICUADOS - Evaluation of the use of native varieties of legumes from organic farming and application of innovative solutions to reduce wastage
      • Francesc Borrisser

      • Licuados
      • agricultura ecológica
      • excedentes
      • variedades autóctonas
      • legumbres
      • nuevos productos
      • alto valor añadido
      • reducir el desperdicio
      • bebidas vegetales
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