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VALSalm - Validation of dry-cured sausage safety against Salmonella
document
Jan 09, 2022
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VALSalm - Validation of the safety of raw-cured sausages against Salmonella
Francesc Borrisser
Ficha técnica: Alimentación de cerdas no reproductoras para mejorar el perfil lipídico de embutidos curados
document
Jan 09, 2020
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Selection of feed for gilt pigs to improve the lipid profile of high-quality cured sausages
INNOVACC
Dry-Fermented Sausages from Krškopolje Pigs: Organic vs Conventional Husbandry Effects
document
Jan 29, 2019
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DIVERSITY OF LOCAL PIG BREEDS AND PRODUCTION SYSTEMS FOR HIGH QUALITY TRADITIONAL PRODUCTS AND SUSTAINABLE PORK CHAINS
Marjeta Čandek Potokar
GO VEGGIE Cured Meats: Development of Cured Meat Analogues from Native Crops
document
Jan 09, 2022
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VEGGIE CURED MEATS: Development of meat analogues for raw-cured sausage and cured ham
Francesc Borrisser
FICHA del GO SAFETYTOOL Desarrollo y aplicación de una nueva herramienta de evaluación de la seguridad alimentaria del proceso de elaboración de jamón curado
document
Jan 09, 2022
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SAFETY.TOOL - Development and application of a new food safety assessment tool for the cured ham production process
Francesc Borrisser

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VALSalm - Validation of dry-cured sausage safety against Salmonella

Ficha técnica: Alimentación de cerdas no reproductoras para mejorar el perfil lipídico de embutidos curados

Dry-Fermented Sausages from Krškopolje Pigs: Organic vs Conventional Husbandry Effects

GO VEGGIE Cured Meats: Development of Cured Meat Analogues from Native Crops

FICHA del GO SAFETYTOOL Desarrollo y aplicación de una nueva herramienta de evaluación de la seguridad alimentaria del proceso de elaboración de jamón curado

Food Systems of the Middle – Rocheblin Ham and Sausage Supply Chain

Ficha Mejora de la calidad de productos cárnicos con sensores ópticos on-line

Ficha GO Prevención y mitigación de micotoxinas en embutidos curados

GO Jamón Without Additives: Safety and Quality Study

Industrial Research on Zero-Waste Cabbage Processing for Food, Cosmetics, and Supplements

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VALSalm - Validation of dry-cured sausage safety against Salmonella

Ficha técnica: Alimentación de cerdas no reproductoras para mejorar el perfil lipídico de embutidos curados

Dry-Fermented Sausages from Krškopolje Pigs: Organic vs Conventional Husbandry Effects

GO VEGGIE Cured Meats: Development of Cured Meat Analogues from Native Crops

FICHA del GO SAFETYTOOL Desarrollo y aplicación de una nueva herramienta de evaluación de la seguridad alimentaria del proceso de elaboración de jamón curado

Food Systems of the Middle – Rocheblin Ham and Sausage Supply Chain

Ficha Mejora de la calidad de productos cárnicos con sensores ópticos on-line

Ficha GO Prevención y mitigación de micotoxinas en embutidos curados

GO Jamón Without Additives: Safety and Quality Study

Industrial Research on Zero-Waste Cabbage Processing for Food, Cosmetics, and Supplements

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VALSalm - Validation of dry-cured sausage safety against Salmonella

Ficha técnica: Alimentación de cerdas no reproductoras para mejorar el perfil lipídico de embutidos curados

Dry-Fermented Sausages from Krškopolje Pigs: Organic vs Conventional Husbandry Effects

GO VEGGIE Cured Meats: Development of Cured Meat Analogues from Native Crops

FICHA del GO SAFETYTOOL Desarrollo y aplicación de una nueva herramienta de evaluación de la seguridad alimentaria del proceso de elaboración de jamón curado

Food Systems of the Middle – Rocheblin Ham and Sausage Supply Chain

Ficha Mejora de la calidad de productos cárnicos con sensores ópticos on-line

Ficha GO Prevención y mitigación de micotoxinas en embutidos curados

GO Jamón Without Additives: Safety and Quality Study

Industrial Research on Zero-Waste Cabbage Processing for Food, Cosmetics, and Supplements

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VALSalm - Validation of dry-cured sausage safety against Salmonella

Ficha técnica: Alimentación de cerdas no reproductoras para mejorar el perfil lipídico de embutidos curados

Dry-Fermented Sausages from Krškopolje Pigs: Organic vs Conventional Husbandry Effects

GO VEGGIE Cured Meats: Development of Cured Meat Analogues from Native Crops

FICHA del GO SAFETYTOOL Desarrollo y aplicación de una nueva herramienta de evaluación de la seguridad alimentaria del proceso de elaboración de jamón curado

Food Systems of the Middle – Rocheblin Ham and Sausage Supply Chain

Ficha Mejora de la calidad de productos cárnicos con sensores ópticos on-line

Ficha GO Prevención y mitigación de micotoxinas en embutidos curados

GO Jamón Without Additives: Safety and Quality Study

Industrial Research on Zero-Waste Cabbage Processing for Food, Cosmetics, and Supplements