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    37 results

      Ficha Mejoras tecnológicas en el cultivo y la poscosecha del tomate de colgar

      Document
      Jan 15, 2019
      -
      Technological improvements in the cultivation and postharvest of Catalan hanging tomatoes (“tomàquet de penjar”)
      • Antoni Pla Urrea

      • mejoras tecnológicas
      • cultivo
      • tomate
      • poscosecha
      • calidad sensorial
      • rentabilidad

      Ficha del GO VEGGIE2EAT sobre innovación en nuevos formatos refrigerados para procesados de verduras y hongos

      Document
      Jan 15, 2021
      -
      VEGGIE2EAT - INNOVATION IN NEW REFRIGERATED FORMATS FOR PROCESSING OF VEGETABLES AND FUNGI
      • ASOCIACIÓN PARA LA INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN DEL SECTOR AGROALIMENTARIO (AIDISA)

      • innovación
      • tecnología
      • envasado
      • calidad nutricional
      • verduras
      • hongos
      • refrigeración
      • valor nutritivo
      • valor sensorial
      • industria
      • cocción
      • pasteurización

      Memoria final de ejecución de actividades del GO MIHI BERDEA sobre producción de IV gama artesanal ecológica a la carta

      Document
      Mar 22, 2018
      -
      2016-004 - MIHI BERDEA: IV range for production in ecological a la carte
      • Iker Goikoetxea Arna

      • organic
      • agricultura ecológica
      • cadenas cortas
      • cadenas muy cortas
      • producción
      • babyleaf
      • marketing
      • comercialización
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      • mezclum
      • aroma
      • cultivo
      • procesado
      • maquinaría agrícola
      • formación
      • integración
      • empleo
      • alimentación

      Ficha GO FRUHPH: Aplicación de las Ultra Altas Presiones por Homogeneización en zumos de fruta y vinos para la mejora de la calidad y la conservación sin aditivos

      Document
      Jan 09, 2022
      -
      FRUHPH: Application of ultra high-pressure homogenisation in fruit juices and wines to improve quality and additive-free preservation
      • ELOI MONTCADA

      • Ultra Alta Presión de Homogeneización UHPH
      • zumos de fruta
      • vinos
      • técnica no térmica
      • esterilizar líquidos a bajas temperaturas
      • inactivación de microorganismos
      • disrupción celular
      • inactivación de enzimas oxidativas
      • estabilidad fisicoquímica y sensorial

      FICHA del GO de selección de duroc para un modelo productivo de carne de cerdo tradicional y diferenciada (Rodapork)

      Document
      Jan 10, 2021
      -
      Selection of Duroc pigs for a traditional and distinguished pork production model (Rodapork)
      • INNOVACC

      • porcino
      • capa blanca
      • genotipo
      • duroc
      • jamón de Parma
      • sacrificio
      • despiece

      Ficha GO OPTICARN - Optimización de las condiciones de almacenamiento de la carne de diferentes especies para mejorar la calidad sensorial y la vida útil, aplicando protocolos específicos de maduración

      Document
      Jan 09, 2022
      -
      OPTICARN - Optimising the storage conditions of meat from different species to improve sensory quality and shelf life, applying specific ageing protoc
      • Francesc Borrisser Pairó

      • carne madurada
      • características sensoriales de la carne
      • sector cárnico
      • tecnologías de conservación
      • tecnologías de envasado
      • estrategias de maduración
      • bovino
      • porcino
      • ovino
      • conejo
      • mejorar vida útil
      • técnicas maduración al vacío
      • técncias maduración en seco

      Ficha del GO sobre Fomento del cultivo de judías en Cataluña mediante conservas innovadoras para la Denominación de Origen Protegida (DOP) Mongeta del Ganxet

      Document
      Jan 09, 2020
      -
      Promotion of the cultivation of beans in Catalonia through the innovative canning of the DOP Mongeta del Ganxet (ganxet bean, Protected Designation of
      • Fundación Miquel Agustí

      • judías Ganxet
      • conservas innovadoras
      • esterilización
      • características organolépticas
      • calidad
      • materia prima
      • control de calidad
      • germoplasma
      • cultivo
      • denominación de origen
      • DOP

      Ficha EMBOCHEESE desarrollo de nuevo concepto de queso embutido y optimización del proceso de maduración

      Document
      Jan 09, 2021
      -
      EMBOCHEESE: development of new concept of packed cheese and the ripening process
      • IRTA

      • sector lactico
      • embutido
      • queso madurado
      • alginato
      • NIR

      Guía de Calidad del Corcho del GO SUBER

      Document
      Mar 11, 2020
      -
      GO SUBER: Global modernization of the cork harvesting sector: mechanization, improvement of work environment, optimization of organization and commerc
      • Mariola Sánchez González
      • José Ramón González Adrados
      • Ramón Santiago Beltrán
      • Jorge Benito López
      • Marifé Sánchez Aunión

      • Corcho
      • Calidad
      • Clasificación
      • Anomalías
      • Quercus suber
      • forestal
      • calidad diferenciada

      Ficha GO Evaluación del uso del guisante de invierno, como fuente de proteína mediterránea, para la substitución de la soja en dietas de cerdo de engorde

      Document
      Jan 09, 2022
      -
      Assessment of the use of winter peas as a Mediterranean source of protein to replace soy in diets for fattening pigs
      • University of Lleida

      • materias primas proteicas
      • pienso
      • harina de soja
      • autosuficiencia proteica
      • fuentes proteicas alternativas
      • leguminosas
      • bajas necesidades hídricas
      • guisante
      • tripsina
      • carne fresca y curada
      • dietas de cerdos de engorde
      • genotipo rústico
      • Berkshire x Duroc
      • elaboración de curados
      • nuevas fórmulas de pienso
      • fuente proteica el guisante
      • dietas isoproteicas isoenergéticas e isoaminoacídicas
      • comportamiento alimenticio
      • bienestar y salud animal
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