L’adozione dell’approccio agroecologico richiede l’acquisizione di nuove e più versatili competenze da parte degli operatori, oltre che di aderire a un insieme di principi di rispetto e valorizzazione delle specificità pedo-climatiche ed ecologiche del contesto produttivo in cui si opera. La scheda pratica favorisce una progressiva familiarizzazione con i nuovi criteri di organizzazione colturale. The adoption of the agroecological approach requires the acquisition of new and more versatile skills on the part of operators, as well as adherence to a set of principles of respect for and enhancement of the pedo-climatic and ecological specificities of the production context in which they operate. The practice abstract favours a progressive familiarisation with the new cultivation organisation criteria.

• agroecology
• agroecological transition
• resilience
• biodiversity
• self-sufficiency
• self-regulation
• productivity
• efficiency

La crescita vegetativa della vite e di conseguenza i risultati quantitativi e qualitativi che si possono ottenere dal vigneto. L'abstract della pratica presenta il cordone speronato per un buon equilibrio vegeto-produttivo. The vegetative growth of the vine and consequently the quantitative and qualitative results that can be obtained from the vineyard. The practice abstract presents the spurred cordon for a good vegetative-productive balance.

• vine training forms
• bio-districts
• agroecological transition

Sebbene i problemi legati ad aggressioni, ferimenti e comportamenti cannibaleschi siano negli ultimi anni diminuiti nell'allevamento di ovaiole biologiche, questi sono ancora presenti. Laddove si verificano, possono diffondersi rapidamente nell’allevamento, con particolare riferimento a quelli più affollati, compromettendo seriamente il benessere animale e la produzione. Il practice abstract affronta il problema del beccaggio e fornisce una serie di azioni da attuare per prevenirlo e come monitorare l'attività di beccata. Although the problems of aggression, injury and cannibalistic behaviour have decreased in recent years in organic laying flocks, they are still present. Where they do occur, they can spread rapidly through the flock, especially in the most crowded flocks, seriously compromising animal welfare and production. The practice abstract addresses the problem of pecking and provides a series of actions to prevent it and how to monitor pecking activity.

• animal welfare
• organic farms
• injurious pecking

I limiti di conoscenza sulle norme di etichettatura inducono alcune aziende in errore, venendo sanzionate per non (saper) adempiere correttamente alle precise regole della normativa europea. Il practice abstract indica l’approccio corretto per contraddistinguere i prodotti a marchio biologico. Limited knowledge about labelling rules leads some farms into error, being penalised for not knowing how to correctly comply with the precise rules of European legislation. The practice abstract indicates the correct approach to distinguish organically labelled products.

• organic label
• organic products
• labelling
• distinctiveness

Nell’allevamento biologico delle galline ovaiole, l’utilizzo del farmaco veterinario non è consentito in prevenzione; inoltre, è ammesso soltanto un trattamento terapeutico con farmaci allopatici durante l'anno. Le verminosi sono molto comuni nei sistemi di allevamento all’aperto. L’obiettivo del presente abstract è quello di indicare una serie di azioni per mantenere il tasso d’infestazione entro livelli accettabili, piuttosto che cercare di eradicarla. In organic laying hen farming, the use of veterinary drugs for preventive purposes is not allowed and, within a calendar year, only one therapeutic treatment with allopathic drugs is permitted. Helminth infections are very common in free-range farming systems. The aim of this abstract is to outline a series of actions to keep the infestation rate within acceptable levels rather than attempting to eradicate it.

• animal welfare
• organic poultry farm management
• disease prevention and control

La presentazione fa il punto su quello che è stata l’esperienza del progetto Territori Bio: dalla nascita dei Biodistretti all’espansione di un biologico territoriale, attraverso l’approccio bottom – up il rafforzamento di composizione e identità dei territori biologici, la promozione e il consolidamento delle esperienze bio attraverso un servizio di assistenza e formazione continua alle aziende, congiuntamente all’adozione di strategie di co-marketing per aumentare la redditività e competitività delle aziende. The presentation takes stock of what has been the experience of the Territori Bio project: from the birth of the Biodistricts to the expansion of a territorial organic. Bottom - up approaches to strengthen of organic territories‘ composition and identity; promotion and consolidation of organic experiences through a continuous assistance and training service for companies; adoption of co-marketing strategies to increase companies’ profitability and competitiveness.

• organic
• Bio-districts
• participative governance

Per ottenere la certificazione per l'agricoltura biologica è previsto un periodo di conversione, un periodo di tempo, molto delicato, che deve passare dall'inserimento (notifica) nel sistema di controllo prima che il prodotto possa essere commercializzato a marchio bio. La presente scheda fornisce le indicazioni sul periodo di conversione: perché, quando e come attuarlo (in riferimento alle normative Reg 834/07 e Reg 889/08 valide fino alla fine del 2021). In order to obtain certification for organic farming, there is a conversion period, a very delicate period of time, which is the time it takes for a farm to transition from conventional to organic agriculture and which must pass through inclusion (notification) in the control system before the product can be marketed under the organic label. This practice abstract provides guidance on the conversion period: why, when and how to implement it (with reference to Reg 834/07 and Reg 889/08 valid until the end of 2021).

• organic certification
• conversion period to organic

Un practice abstract sulla certificazione di gruppo (Reg. UE 2018/848) per permettere anche alle piccole aziende di “fare il biologico” e promuovere l’innovazione organizzativa e istituzionale. A practice abstract on group certification (EU Reg. 2018/848) to enable even small companies to ‘go organic’ and promote organisational and institutional innovation.

• organic
• group certification
• Bio-districts
• participative governance

Il practice abstract nasce dall’esigenza delle aziende, in particolare di medio-piccola dimensione, di vendere la propria produzione, non solo presso lo spaccio aziendale, ma ad una più ampia platea di consumatori, ampliando quote di mercato. Una delle possibili soluzioni è quella di vendere tramite GAS gruppi di acquisto solidale, realtà caratterizzate da una forte presenza di giovani e dallo sviluppo di una cultura del ‘fare rete’ tra aziende agricole e cittadini/consumatori per acquistare periodicamente prodotti alimentari, e non solo, direttamente dai produttori locali mediante ordini collettivi. This document explores the use of Group Purchasing Organizations (GPOs) and Group Organized Demand and Supply (GODS) as tools for direct sales and short supply chains in the agricultural sector.

• Gruppi di Acquisto Solidale
• GAS
• Gruppi Organizzati Domanda Offerta
• GODO
• vendita diretta
• filiera corta

Negli allevamenti biologici la gestione del carico di lavoro è spesso legata in modo impegnativo al sistema di erogazione degli alimenti e alla gestione e smaltimento delle deiezioni, aspetti che devono necessariamente conciliarsi con il benessere animale. Nel caso degli allevamenti di bovini da carne la suddivisione degli spazi di ricovero dei capi in gruppi per sesso ed età (femmine adulte, tori adulti, vitelloni 12-24 mesi, vitelli 0-12 mesi) può determinare un sovraccarico organizzativo e non conciliare l’etologia animale da cui discende il benessere. La scheda pratica indica come ridurre i tempi di lavoro e una agevolazione nelle operazioni gestionali come quelle di somministrazione della razione alimentare per singola categoria di animale allevato in azienda. On organic farms, the management of the workload is often linked in a demanding way to the feeding system and the management and disposal of manure, aspects that must necessarily be reconciled with animal welfare. In the case of beef cattle herds, the division of housing space into groups according to sex and age (adult females, adult bulls, calves 12-24 months, calves 0-12 months) can lead to organisational overload and do not reconcile with the animal ethology from which welfare is derived. The Practice Abstract indicates how to reduce working time and facilitate management operations such as feeding rations for each category of animal reared on the farm.

• animal welfare
• innovation
• sustainability
• organic extensive livestock farming