Εκπαιδευτική ενότητα «Κόστος και οφέλη» για βιώσιμα συστήματα διατροφής

Μια δωρεάν, φιλική προς τον χρήστη εφαρμογή αυτοαξιολόγησης της βιωσιμότητας, η οποία αναπτύχθηκε από το Πανεπιστήμιο της Φλωρεντίας για παραγωγούς και διοργανωτές της σύντομης αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων (SFSC). Ως μέρος της Εκπαιδευτικής Ενότητας «Κόστος και Όφελος» του έργου COACH, επιτρέπει την ποιοτική αξιολόγηση της οικονομικής, κοινωνικής και περιβαλλοντικής βιωσιμότητας μέσω ενός δομημένου ερωτηματολογίου. Οι χρήστες λαμβάνουν μια εξατομικευμένη έκθεση και έναν πίνακα επιδόσεων που συγκρίνεται με τις συμβατικές αλυσίδες εφοδιασμού. Το εργαλείο βασίζεται στα «beacons» του COACH —παραδειγματικές πρακτικές SFSC— και υποστηρίζει τη στρατηγική λήψη αποφάσεων και τη βελτίωση της βιωσιμότητας. Είναι προσβάσιμο μέσω του ιστότοπου του COACH και αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης πρωτοβουλίας που χρηματοδοτείται στο πλαίσιο του προγράμματος «Ορίζοντας 2020» της ΕΕ, με στόχο την ενίσχυση της ανθεκτικότητας των SFSC μέσω της έρευνας, της καινοτομίας και της ανταλλαγής γνώσεων.