Marcinelle: ένα αγροοικολογικό σύστημα γαλακτοκομικής εκμετάλλευσης σε ορεινές περιοχές, το οποίο έχει σχεδιαστεί και διαχειρίζεται σε συνεργασία με τους πολίτες

Το Marcinelle είναι ένα πειραματικό πρόγραμμα που περιλαμβάνει 28 γαλακτοπαραγωγές αγελάδες και τους απογόνους τους, το οποίο υλοποιείται από το 2020 σε 62 εκτάρια μόνιμων λειμώνων στο πειραματικό αγρόκτημα Herbipôle του INRAE στο Marcenat (Κεντρικό Ορεινό Σύμπλεγμα της Γαλλίας, 1.100 μ. υψόμετρο). Σχεδιάστηκε από κοινού πριν από 7 χρόνια στο πλαίσιο μιας συμμετοχικής διαδικασίας και υλοποιείται από μια ομάδα ερευνητών και τοπικών φορέων, συμπεριλαμβανομένων τοπικών αγροτών και πολιτών.

Το Marcinelle στοχεύει στην εφαρμογή και την αξιολόγηση ενός συνδυασμού πρακτικών που ανταποκρίνονται στις αγροοικολογικές και στις προσδοκίες των πολιτών: περιβαλλοντική συμβίωση (αποφυγή χρήσης ανόργανων λιπασμάτων και αγορασμένων συμπυκνωμένων ζωοτροφών, καθυστερημένη κοπή, φράκτες), διατήρηση της τοπικής φυλής Ferrandaise, υγεία και ευζωία των ζώων (μεγιστοποίηση της βόσκησης, όψιμος και σταδιακός διαχωρισμός μητέρων και μοσχαριών), ευζωία των αγροτών (άμελξη μία φορά την ημέρα για μέρος του έτους και κλείσιμο του χώρου άμελξης για αρκετές εβδομάδες) και ποιότητα των προϊόντων (προώθηση της βιοποικιλότητας των λειμώνων στο πλαίσιο του συστήματος ζωοτροφών).

Μια αξιολόγηση πολλαπλών κριτηρίων που διενεργείται κάθε 2 χρόνια με τη χρήση 5 διαγνωστικών εργαλείων (Welfare Quality® [αξιολόγηση της ευζωίας των ζώων], DIAM [πολυλειτουργική ανάλυση του συστήματος ζωοτροφών της εκμετάλλευσης], CAP’2ER® [περιβαλλοντικές επιδόσεις στην εκτροφή μηρυκαστικών], IDEA [δείκτες βιωσιμότητας της εκμετάλλευσης] και HVE [υψηλή περιβαλλοντική αξία]) επιτρέπει στη Διευθύνουσα Επιτροπή να οδηγήσει τη Marcinelle προς ένα ακόμη πιο αγροοικολογικό σύστημα.

Αυτά τα διαγνωστικά εργαλεία βασίζονται στην τακτική ανάλυση από τους ερευνητές αγρονομικών δεδομένων (ποσότητα και ποιότητα των συγκομισμένων ζωοτροφών, διασπορά κοπριάς, βόσκηση), δεδομένων ζωικής παραγωγής (απόδοση και ποιότητα γάλακτος, ανάπτυξη, αναπαραγωγή και υγεία των ζώων) και οικονομικών δεδομένων (έσοδα από γάλα και κρέας, διαρθρωτικά και λειτουργικά έξοδα). Ωστόσο, η βιωσιμότητα του συστήματος απαιτεί οι πολίτες που υποστηρίζουν μια τέτοια οικολογική και ηθική παραγωγή γάλακτος και μοσχαρίσιου κρέατος να συμφωνήσουν να πληρώνουν περισσότερα για αυτά τα προϊόντα.

Εδώ και 5 χρόνια, αυτό το συμμετοχικό ερευνητικό πρόγραμμα προωθεί την αγροοικολογική γαλακτοκομία σε περισσότερους από 500 επισκέπτες του αγροκτήματος του INRAE (φοιτητές, αγρότες, περιφερειακοί φορείς).