Οργανικά λιπάσματα, καινοτομίες στον τομέα του τυριού, απευθείας πωλήσεις, ενεργειακή αυτάρκεια

Το αγρόκτημα των αδελφών Σάμπα στη βορειοδυτική Σαρδηνία εφαρμόζει βιώσιμες πρακτικές, όπως τη βιολογική λίπανση του εδάφους, την άμεση σπορά και τη χρήση φωτοβολταϊκής ενέργειας για το 70% των αναγκών του. Διαθέτει ένα μικρό γαλακτοκομείο εντός του αγροκτήματος, το οποίο παράγει πάνω από επτά είδη τυριών εμπλουτισμένα με λιναρόσπορο για την αύξηση της περιεκτικότητας σε συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA). Τα προϊόντα πωλούνται απευθείας στο αγρόκτημα, στην αγορά «Campagna Amica» και σε ένα κατάστημα λιανικής πώλησης στο Σάσσαρι. Το αγρόκτημα εκτείνεται σε 180 εκτάρια, όπου εκτρέφονται 120 γαλακτοφόρα πρόβατα της φυλής «Sarda» και 800 αρνιά, με ετήσια γαλακτοπαραγωγή 255–280 λίτρα ανά ζώο. Οι καινοτομίες στοχεύουν στην αύξηση του εισοδήματος, στη μείωση του κόστους και στη διασφάλιση μακροπρόθεσμου οικονομικού σχεδιασμού μέσω της βιώσιμης διαχείρισης της βόσκησης και των καλλιεργειών.