Καλλιέργεια, χρήση και πώληση πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας από λιβάδια

Παραγωγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης με χαμηλή περιεκτικότητα σε άζωτο από λιβάδια, με στόχο την ενίσχυση της κερδοφορίας της εκμετάλλευσης. Στο αγρόκτημα Tuna Farm στο Östergötland της Σουηδίας, ποικίλα μείγματα χόρτων —όπως κόκκινο τριφύλλι, τιμόθι και φεσκούα των λιβαδιών— συγκομίζονται νωρίς και ενσιρώνονται με ακρίβεια. Η εκμετάλλευση χρησιμοποιεί έναν συνεταιρισμό γεωργικών μηχανημάτων για να εξασφαλίσει την έγκαιρη συγκομιδή, υποστηρίζοντας 400 ταύρους κρεατοπαραγωγής και 20 αγελάδες θηλάζουσες. Η συγκομιδή πραγματοποιείται κάθε 5–6 εβδομάδες, με την πρώτη κοπή να γίνεται περίπου στα μέσα Μαΐου. Οι αποδοτικές τεχνικές ενσίρωσης και η ταχεία επεξεργασία ελαχιστοποιούν την αλλοίωση. Το σύστημα δίνει έμφαση στη βιώσιμη παραγωγή πρωτεΐνης, μειώνοντας την εξάρτηση από αγοραζόμενα συμπυκνώματα.