Διαχείριση βόσκησης και διατήρηση ζωοτροφών στην ορεινή γαλακτοκομία

Το ορεινό αγρόκτημα έκτασης 16 εκταρίων στο Νότιο Τιρόλο της Ιταλίας απέκτησε πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας τον Ιανουάριο του 2018, χάρη στην καινοτόμο διαχείριση της βόσκησης και των ζωοτροφών. Τα γαλακτοπαραγωγά βοοειδή βόσκουν από τα μέσα Απριλίου έως τον Οκτώβριο, χρησιμοποιώντας ένα σύστημα βόσκησης σε χλοοτάπητα μικρού ύψους (Kurzrasenweide), μειώνοντας έτσι τη χρήση συμπυκνωμένων ζωοτροφών και εξωτερικών ζωοτροφών. Το σύστημα αυτό μειώνει το κόστος καυσίμων και την εργασία, ενώ το ξηρό χόρτο που παράγεται επί τόπου και ένα σύστημα ξήρανσης στο στάβλο με αφυγραντήρες και φωτοβολταϊκά πάνελ εξασφαλίζουν χειμερινή χορτονομή υψηλής ποιότητας. Η επιτυχία της εκμετάλλευσης βασίζεται σε συνεχόμενες περιοχές βόσκησης, ένα ανθεκτικό χλοοτάπητα και τη συνεχή παρακολούθηση των λειμώνων. Ένα τμήμα «Αγροτουριστικών Διακοπών» υποστηρίζει τη δοκιμή νέων πρακτικών.