Εκμετάλλευση βοσκοτόπων με κοντό χορτάρι στο Lunteren

Ο Jan Dirk van der Voort διαχειρίζεται ένα βιολογικό γαλακτοκομείο έκτασης 55 εκταρίων στο Lunteren των Κάτω Χωρών, με 85 αγελάδες της φυλής Jersey, εκ των οποίων οι 35 βόσκουν σε λιβάδια για 200 ημέρες το χρόνο. Η εκμετάλλευση χρησιμοποιεί το σύστημα βόσκησης «kurzrasen» —διατηρώντας το ύψος του χόρτου στα 3–4 cm— για να αυξήσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά (5,8%) και πρωτεΐνες (4,35%) του γάλακτος. Λειτουργώντας χωρίς αντιβιοτικά, φυτοφάρμακα ή συνθετικά λιπάσματα, επιτυγχάνει κέρδος 0,60 € ανά λίτρο, με τιμή πώλησης 2,03 € ανά λίτρο. Η εκμετάλλευση παράγει τυρί με την επωνυμία «Remeker», αποφεύγει τις συνεργασίες με βιομηχανικές μονάδες και δίνει προτεραιότητα στην υγεία του εδάφους και στους παλαιούς λειμώνες. Χάρη στη χαμηλή εναλλαγή προσωπικού και στα αποδοτικά μηχανήματα, διατηρεί υψηλή παραγωγικότητα και βιωσιμότητα. Ως μέρος της πρωτοβουλίας Inno4Grass, η εκμετάλλευση αποτελεί παράδειγμα καινοτομίας στη διαχείριση των λειμώνων, συνδυάζοντας παραδοσιακές μεθόδους με οικολογική αυτάρκεια.