Μοντέλο ηλεκτρονικού εμπορίου «από το αγρόκτημα στο πιάτο» με βόειο κρέας 100% από ζώα που τρέφονται αποκλειστικά με χόρτο

Η Carne D'Erva, με έδρα τη Vila Franca de Xira, διαχειρίζεται ένα βιολογικό αγρόκτημα 100 εκταρίων, εκ των οποίων τα 25 εκτάρια προορίζονται για μόνιμους βοσκότοπους και καλλιέργειες ζωοτροφών, όπως το τριφύλλι. Το αγρόκτημα εκτρέφει ετησίως 20–50 βοοειδή, κυρίως διασταυρωμένα Holstein και Merino, τα οποία τρέφονται αποκλειστικά με φρέσκο χόρτο και ελάχιστα συνθετικά πρόσθετα. Τα ζώα εκτρέφονται στις εγκαταστάσεις του αγροκτήματος και μεταποιούνται για άμεση πώληση μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου, εξασφαλίζοντας πλήρη ιχνηλασιμότητα από το αγρόκτημα μέχρι το τραπέζι. Ένα σύστημα βιντεοεπιτήρησης παρακολουθεί την κατάσταση των βοσκοτόπων και τη χρήση του νερού, ενώ η ζωντανή μετάδοση ενισχύει τη διαφάνεια και την εμπιστοσύνη των καταναλωτών όσον αφορά την ευημερία των ζώων και τις βιώσιμες πρακτικές.