Καθημερινή εναλλαγή μόνιμων βοσκοτόπων για την παραγωγή πρόβειου γάλακτος: ανάλυση κόστους-οφέλους

Το παρόν έγγραφο παρουσιάζει μια ανάλυση κόστους-οφέλους ενός βιώσιμου συστήματος παραγωγής πρόβειου γάλακτος στην Ιταλία, με έμφαση στην εκ περιτροπής βόσκηση και τη διαχείριση μόνιμων βοσκοτόπων. Αναλύει λεπτομερώς τα αρχικά και τα τρέχοντα κόστη, συμπεριλαμβανομένων των υποδομών, των μηχανημάτων και των συμβουλευτικών υπηρεσιών, καθώς και τα μη προσδιορισμένα έξοδα πιστοποίησης. Τα βασικά οφέλη περιλαμβάνουν τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και των εισροών, τη βελτίωση της αυτάρκειας σε ζωοτροφές, την ενίσχυση της αναγέννησης του εδάφους, τη βιοποικιλότητα και την ευζωία των ζώων. Τα οικονομικά πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν συντομότερους χρόνους απόσβεσης και πιθανά αγροπεριβαλλοντικά έσοδα. Τα περιβαλλοντικά και κοινωνικά οφέλη περιλαμβάνουν τη δέσμευση άνθρακα, τη μείωση της συμπίεσης του εδάφους και την υψηλή συμμετοχή των αγροτών. Παραμένουν ερευνητικά κενά όσον αφορά την ποσοτικοποίηση των αγροπεριβαλλοντικών πληρωμών και των μακροπρόθεσμων επιπτώσεων στην υγεία του εδάφους. Χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση.